La Facultad de Comercio y Turismo ha acogido, este 1 de abril, la presentación de la cátedra extraordinaria Salud sostenible y responsable, firmada entre la Universidad Complutense y la Alianza de la Sanidad Privada Española (ASPE). La cátedra, que va a dirigir la profesora Ana Isabel Rosado, cuenta también con el respaldo de la Organización Médica Colegial (OMC), la CEOE y la Asociación de Autónomos (ATA).
Del 4 al 7 de abril el campo se traslada al campus. Nuestra Universidad será el escenario de distintas actividades en torno a la alimentación sostenible y saludable. Habrá de todo: cursos, seminario europeo, conferencias, mesas redondas, talleres, exposiciones, yincana, visitas al huerto UCM de Cantarranas, degustación y hasta un mercado de productos agroecológicos y de proximidad. Con esta Semana Complutense por la Alimentación Saludable y Sostenible, en colaboración con el Departamento de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Madrid y el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural y Alimentario de la Comunidad de Madrid, así como distintas ONG’s, asociacones y productores locales, el vicerrectorado de Tecnología y Sostenibilidad de la UCM quiere promover la concienciación de Estudiantes, PAS y PDI sobre la alimentación saludable y la producción sostenible de los productos agrícolas y ganaderos.
Sin paños calientes. Así ha sido la conferencia que ha impartido, en la Facultad de Ciencias de la Información, el ambientólogo Víctor de Santos, dentro de la sesión organizada por Extinction Rebellion, centrada en la comunicación y en la emergencia climática. Según el científico asociado a este movimiento social, en la actualidad “ya se han activado nueve de los 15 puntos de inflexión” que nos pueden llevar a extinción como especie. Apoyado en la opinión de otros investigadores, cree que quedan tres o cuatro años de actuación para poder detener un futuro apocalíptico marcado por guerras, migraciones masivas, pobreza… Frente a ello, “los cambios individuales no son suficientes, hace falta mucho más”
El 24 de febrero comenzó la invasión de Ucrania por parte de Rusia y un par de días después, durante el fin de semana, las alumnas del máster en Dirección de Captación de Fondos (Fundraising) para ONL (Organizaciones Sin Ánimo de Lucro) de la UCM tuvieron una clase de crowdfunding con Mauricio O’Brien, uno de los fundadores de Goteo.org, una de las plataformas más importantes de este tipo de micromecenazgo. Da la casualidad de que además una de las alumnas, Natalia, es ucraniana y tiene familiares y amigos en su país de origen. A ello se unió que la coordinadora del máster animó a las estudiantes a lanzar una campaña de ayuda y ahí surgió Menús solidarios para Ucrania, que va a enviar el dinero a World Central Kitchen (WCK), la ONG del chef José Andrés.
Aunque desde el día 18 de febrero ya está en marcha la compostera del Instituto Pluridisciplinar (IP), se ha querido aprovechar el Día Mundial del Clima para hacer su inauguración, con la presencia del vicerrector de Tecnología y Sostenibilidad, Jorge Gómez, a la que se han sumado tres conferencias y una visita a las instalaciones. David Castejón, PAS del ICTS Bioimagen Complutense, ha explicado que en el IP se han instalado cuatro cubos para recoger restos vegetales, servilletas blancas sin aceite, cáscaras de huevo… A todo eso se le unen los restos de poda de árboles y arbustos, así como las hojas caídas y los restos de desbroce del entorno del aparcamiento. Esos residuos van a parar a dos composteras de 1.000 litros (tras su paso previo por los cubos de materia verde y seca) y allí se realiza el compostaje.
El miércoles 6, dentro de las actividades de la Semana Complutense por la Alimentación Saludable y Sostenible, se ha instalado, en la explanada del edificio de Estudiantes, Mercampus, un mercado de productores agroecológicos y de proximidad en el marco del proyecto europeo Food Wave. Jorge Gómez, vicerrector de Tecnología y Sostenibilidad de la UCM, asegura que iniciativas de este tipo “abren una puerta a la esperanza contra la emergencia climática”, concienciando a la comunidad universitaria sobre la importancia que tiene revisar el ecosistema económico en el que vivimos y poner el acento en una alimentación más sana, sostenible y responsable.
De todos los proyectos de Aprendizaje-Servicio, con los que cuenta la Complutense, la Oficina ApS UCM ha elegido ocho de ellos, relacionados con temas sanitarios, para celebrar las IV Jornadas ApS 2020 en conmemoración del día Mundial de la Salud. Aparte de presentar esos ocho proyectos, la sesión ha contado con las conferencias on line de María Neira, directora general de Medio Ambiente, Cambio Climático y Salud en la Organización Mundial de la Salud, y de María Vallet Regí, catedrática del Departamento de Química en Ciencias Farmacéuticas, así como con varias actuaciones de miembros de la Fundación Psico Ballet Maite León, y con un árbol de problemas y objetivos, realizado por estudiantes de la Facultad de Bellas Artes, para que cualquiera participase aportando soluciones para el mundo de la salud.
Encuentro organizado por Rebelión o extinción donde colabora la UCM en la Facultad de Cienicas de la Información para trabajar en cómo comunicar la emergencia climática.
Con la finalidad de proseguir la formación práctica y su orientación a la economía circular, la Unidad de Campus y Medioambiente del vicerrectorado de Tecnología y Sostenibilidad, con el apoyo del Foro de Empresas por Madrid del Ayuntamiento, ofrece ocho nuevos cursos y talleres para este segundo cuatrimestre del curso académico 2021/2022.
A partir de febrero y hasta junio las temáticas que se impartirán son agroecología en los huertos UCM (II y III), alimentación sostenible y valorización de los residuos orgánicos, el empleo de las TIC’s para hacer ciudades y territorios sostenibles, la reducción y gestión de residuos en los campus universitarios, el reciclado de plásticos y la contaminación ambiental. Además, también se pondrá en marcha un innovador seminario-taller que persigue abordar la cuestión de las celebraciones informales desde el cuidado a las plazas y jardines universitarios y con la participación de la comunidad estudiantil.
Esta oferta formativa es gratuita y permite obtener créditos ECTS. El enfoque metodológico es teórico-práctico, combinando el conocimiento con el aprendizaje mediante el trabajo en equipo y la experimentación. Son cursos y talleres impartidos por profesorado de la Complutense y expertos de la sociedad civil, que se realizan en aulas de las facultades, pero también en otros espacios como el Jardín Botánico o los huertos universitarios. La inscripción para los 8 cursos que se impartirán este segundo cuatrimestre ya está abierta aquí, donde se informa de la organización y contenidos de cada curso o taller, así como de los enlaces para acceder a los formularios de inscripción.
El programa arrancó el 2 de febrero con la primera sesión del curso «Agroecología y educación ecosocial (parte II)» que se imparte simultáneamente en los huertos UCM (HuertAula Comunitaria Cantarranas en Moncloa y Sabia Bruta-Javier Garrido en Somosaguas). Este curso corresponde a la segunda parte del ciclo agrario dedicado a las tareas propias del paso del invierno a la primavera. La tercera parte, correspondiente al paso de la primavera al verano, se abordará en el curso que comenzará el 30 de marzo y se prolongará hasta el 13 de mayo. Estos dos cursos, como el realizado en el cuatrimestre pasado se basan en el método biointensivo de cultivo que permite la transmisión de conocimientos básicos sobre agricultura ecológica y el incremento de la biodiversidad cultivada y silvestre, así como la regeneración del suelo, además del entrenamiento en otras formas de compostaje.
El martes 8 de febrero inicia sus sesiones el curso «Sostenibilidad en la producción de alimentos y valorización de los residuos orgánicos», que se impartirá en la Facultad de Ciencias Químicas, coordinado por el profesor Rubén Miranda, en sesiones de 3 horas los martes y jueves. En este curso se combinarán las sesiones teóricas (producción de alimentos, generación y valorización de los residuos) con talleres prácticos de valorización de residuos: obtención de aceites esenciales a partir de las pieles de naranjas y limones con los que hacemos zumos; obtención de pectina a partir de la piel y de los restos de pulpa de las manzanas en el marco de la industria de la sidra; extracción de antioxidantes de los orujos y ácido tartárico de las lías dentro de la industria vinícola. El curso-taller se cerrará con una visita técnica a una industria agroalimentaria.
Ese mismo 8 de febrero, pero en la Facultad de Geografía e Historia comienzan las sesiones del curso «Medioambiente y tecnologías de la información y las comunicaciones para desarrollar ciudades y territorios sostenibles», que dirige el profesor Gustavo Romanillos, coordinador del Máster en Ciudades Inteligentes y Sostenibles (Smart cities). Durante las 40 horas de este curso, que dará derecho al reconocimiento de 2 créditos ECTS, se abordará el uso de las TIC’s y las nuevas fuentes de datos al servicio del medioambiente y la biodiversidad (datos geolocalizados, datos de sensores, datos LIDAR, datos obtenidos por drones,…); y en la segunda parte del curso se abordarán aplicaciones para el desarrollo sostenible de las ciudades: generación de mapas online, herramientas de comunicación y concienciación en las ciudades y comunidades sostenibles, el uso de sensores para la medición de la contaminación, el cambio climático y la producción de servicios ecosistémicos y protección de la biodiversidad.
En la segunda mitad de febrero comienza otra tanda de cursos y talleres. Así el 14 de febrero comienza el curso «Reducción, gestión de residuos y sostenibilidad de los campus», que es el curso más antiguo de la oferta de la Unidad. En este curso, mediante dinámicas participativas, se identifican los problemas relacionados con los residuos específicos del ámbito universitario y se abordan las estrategias de reducción, reutilización y reciclaje, introduciéndonos en la economía circular. El curso concluirá con una visita técnica al Parque Tecnológico de Valdemingómez o a la planta de compostaje Migas Calientes, y será impartido por Cristina Gómez, técnica de residuos en el Consorcio Urbanístico de la Ciudad Universitaria de Madrid.
El mismo 14 de febrero en el Jardín Botánico UCM comienza también el taller de reciclado de plásticos, que como el de biocombustibles del cuatrimestre pasado, lo impartirá la profesora de la Facultad de Físicas, Cristina Rincón. Para este taller, la Unidad ha adquirido la maquinaria necesaria (extrusora, inyectora,…) para transformar plásticos y envases en fibra para su nuevo uso. Este taller de 45 horas dará derecho al reconocimiento de 3 créditos ECTS. En el taller nos plantearemos fabricar un banco de parque a partir de plástico reciclado; también trabajaremos la filamentación y probaremos a fabricar bobinas de hilo para impresoras 3D.
El jueves 17 de febrero, en el marco de la estrategia 4R Campus Joven & Sostenible, comienza el seminario-taller «Más allá del botellón» en el que mediante la creatividad y la inteligencia colectiva, en sesiones presenciales y on line, los asistentes realizarán un diseño participativo de iniciativas ambientales y culturales desde la celebración social y el cuidado de las plazas y jardines de los campus UCM. Este seminario-taller que se impartirá en el Aula CiBi del jardín Botánico UCM lo impartirá el profesor de Psicología Miguel Gandarillas. El objetivo es que los propios estudiantes propongan alternativas e iniciativas que expresando el deseo de celebración social se realice preservando el medioambiente. Este seminario-taller tendrá una duración de 30 horas, entre presenciales y trabajo on line, y dará derecho al reconocimiento de 1 crédito ECTS.
Termina el cuatrimestre, además de con la tercera parte del curso de «Agroecología y educación ecosocial III» en los huertos UCM del 30 de marzo al 13 de mayo, con la realización en la Facultad de Ciencias Químicas del curso «Efectos de la contaminación ambiental producida por metales pesados, microplásticos y otros contaminantes emergentes». Este curso analiza la problemática ambiental asociada a una serie de contaminantes (metales pesados, microplásticos y otros contaminantes emergentes) que tienen un efecto especialmente relevante en la pérdida de calidad de los recursos hídricos y de los suelos disponibles para actividades agrícolas, pero también en el aire que respiramos. El curso es teórico-práctico, con prácticas de laboratorio y se realizará una visita técnica al final del curso.
Con la nueva oferta formativa, la Unidad de Campus y Medioambiente persigue sensibilizar y concienciar a través de conocimientos prácticos. El vicerrector de Tecnología y Sostenibilidad, Jorge Gómez, en la presentación del programa de formación reconoció la sensibilidad medioambiental de la nueva generación, su reivindicación mundial de que no hay Planeta B, y apeló a los estudiantes de la Universidad Complutense para que cuiden el territorio universitario. “No hay campus B. En el marco de la transición ecológica y digital, restaurarlo, mejorarlo y cuidarlo es un compromiso institucional, pero también es tarea de cada universitario y universitaria. Aunque los problemas medioambientales son muy complejos, cada uno de nosotros podemos ser agentes de cambio en nuestras prácticas cotidianas, reduciendo el abandono de residuos en las plazas y jardines, separando en los respectivos contenedores cada residuo, reduciendo el desperdicio alimenticio, reutilizando productos o reciclando residuos. Cada pequeña acción suma. El campus es nuestro medio y de todos depende su conservación”.
Más información del programa de formación y del resto de actividades de la Unidad de Campus y Medioambiente en su nueva web y para consultas o dudas se puede escribir a act.sostenibilidad@ucm.es.
Cursos sobre alimentación sostenible y saludable.
El Servicio de Relaciones Institucionales, Cooperación y Voluntariado ha desarrollado y culminado con éxito el proyecto de innovación, concedido en la modalidad de Innova-Gestión Calidad de la convocatoria de 2020/2021.
Este 3 de noviembre han salido hacia la isla de La Palma los 25 palés que la Universidad Complutense ha preparado con las donaciones realizadas por sus estudiantes, profesores y personal de administración y servicios, en una campaña coordinada por el Vicerrectorado de Relaciones Institucionales y en la que han participado las 26 Facultades de la UCM y 2 centros adscritos.
El campus de Moncloa es un lugar muy verde, donde conviven multitud de especies vegetales y animales, lo que aporta una gran biodiversidad a nuestro entorno. Una biodiversidad que el día 4 de noviembre se ha visto enriquecida con dos huertos con hortalizas como habas, coles y calabazas plantados en la Plaza de Ramón y Cajal, justo frente a la icónica estatua de Los portadores de la antorcha. Jesús Montero, asesor de la Unidad de Campus y Medio Ambiente de la UCM, explica que estos huertos provisionales se enmarcan dentro del proyecto europeo Food Wave, pero también enlazan con el espíritu de la COP26 y de la Semana de la Ciencia. El objetivo principal de dicho proyecto es promover una alimentación más sostenible, y que los estudiantes vean que “es mejor para la salud, y para el planeta, hacerse una crema de calabaza que una pizza congelada”.
La Real Academia Española ha acogido, este 28 de octubre, la presentación de la app de Dactyls, un sistema que recoge un nuevo código de comunicación para las personas con sordoceguera, desarrollada por la Universidad Complutense, el Centro de Tiflotecnología e Innovación de la ONCE, y la Unidad Técnica de Sordoceguera de dicha organización. En el acto de presentación de la app del sistema Dactyls, Víctor Briones, vicerrector de Estudios de la UCM, ha asegurado que en la colaboración con la ONCE, se conjugan “tres ces”: el conocimiento que se ofrece a la sociedad, el compromiso y el cariño de hacer las cosas bien para todos.
"Las Universidades públicas de Madrid, en colaboración con el Ayuntamiento , ofrecen del 16 de octubre al 4 de noviembre, un ciclo de seis conferencias sobre Los retos de la alimentación saludable y sostenible en Madrid .
El objetivo de este concurso es dar visibilidad a los Objetivos de Desarrollo Sostenible y, por ende, sensibilizar y concienciar a la comunidad universitaria sobre la necesidad de transformar nuestro mundo hacia otro en el que se logre el equilibrio entre la prosperidad económica, la protección medioambiental y el bienestar de todas las personas.
Había muchas ganas. Inmensas. De volver a abrir los laboratorios, de llenar aulas, recibir a los más pequeños y de acabar agotados un viernes a las nueve de la noche. Tras más de un año y medio con actividades presenciales prácticamente anuladas, la vacunación y el descenso de contagios han hecho posible dar la bienvenida al público presencial en la Noche Europea de los Investigadores e Investigadoras en la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Porque la ciencia está más viva que nunca y así lo hemos demostrado en las ocho actividades que han homenajeado a las frutas y verduras en su año internacional.
